কিভাবে চুলা মধ্যে ট্রাউট রান্না করতে? লাইভ ইন্টারন্যাশনাল টক
আমাদের অনেকে শুনেছেন এবং অন্তত একবার ট্রাউট চেষ্টা করেছেন। এই চমত্কার সালমন মাছ সুস্বাদু স্বাদ পাশাপাশি অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে। রান্না করার পদ্ধতিতে, বেশিরভাগ পণ্যগুলির মতো মাছগুলি এই উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কিছুটা হারাবে। অতএব, পণ্য মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য রান্না করার প্রক্রিয়াটি পছন্দ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি - চুলা মধ্যে ভুট্টা মাছ।
কিভাবে ওভেন মধ্যে ট্রাউট রান্না করতে তার আকারের ভিত্তিতে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন: বড় - টুকরা, এবং ছোট - পুরো। বেকিংয়ের জন্য পুরো মাছটি ফয়েলের বড় খামে সম্পূর্ণভাবে আবৃত করা হয় এবং ছোট টুকরা পৃথকভাবে আলিঙ্গন করা হয়।
Trout একটি বরং ব্যয়বহুল মাছ, প্রায়ই এটি ছুটির টেবিল প্রধান থালা হয়ে ওঠে। মৃদু মাছের মাংস মসলা সুগন্ধি সঙ্গে soaked হয়, যা এটি বেকড এবং মরিচ হয়। মাছের স্বাদ, আদা, লেবু ও কমলা, সাদা মদ, খামির ক্রিম এবং ক্রিমের সুবাসের সাথে সুসংহত করে। Rosemary বা থাইম এর পাতা সঙ্গে trouting ট্রাউট, মাছ একটি সুস্বাদু সুবাস থাকবে। এই সব পণ্য ট্রাউটের জন্য একটি চমৎকার মার্নাইড, এটির মাংস মার্নাইডের নরম স্বাদের সাথে সম্পৃক্ত এবং এমনকি স্বাদযুক্ত এবং আরও নমনীয় হয়ে ওঠে। মাছ রান্না করতে, মশলা দিয়ে পরীক্ষা সবসময় স্বাগত জানাই , আপনি শুধু আপনার স্বাদ বিশ্বাস করতে হবে।
ট্র্যাআউট মাংসে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, কারণ ফ্যাটগুলি খুব কমই ট্রাউট রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। রান্না করার জন্য, তাজা, না হিমায়িত মাছ ব্যবহার করা ভাল, এটি মাংসের সর্বোত্তম স্বাদ নিশ্চিত করে।
একটি মাখনের মতো সস মধ্যে বেকড পুরো trout জন্য প্রণালী।
1.5 কেজি ওজনের ত্রৈমাসিক চিতা এবং ভিসেরা পরিষ্কার, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে আবদ্ধ, এবং তারপর একটি বেকিং থালা মধ্যে ছড়িয়ে। মাংসের দুই কাপ ঢালা আকারে মাছ, যা কাটা পসার্লি, লেবু বেল, পুদিনা এবং উপসাগরীয় পাতা যোগ করে। ওভেন 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত এবং এটি মাছ রাখুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য যেমন মাছ Baked। রান্না করা মাছটি পরিষ্কারভাবে প্রাক-উষ্ণ ডিশে ছড়িয়ে পড়ে এবং বাকি সসটি আগুনে উড়ে যায় এবং একটি সসোটব্যাটে আলাদাভাবে পরিবেশন করে।
রেসিপি ভাজা trout।
রান্না করার ট্র্যাআউটের আগের দিন, একটি মার্নাইড কেফির অর্ধ লিটার, সরি ক্রিমের দুই টেবিল চামচ এবং অল্প পরিমাণে মসলা এবং লবণ থেকে তৈরি করা হয়। Marinade মধ্যে, আপনি কাটা রসুন, পেঁয়াজ রিং, উপসাগর পাতা যোগ করতে পারেন। রাতের জন্য marinade মাছ রাখুন। বেকিং করার আগে, ট্রাউটটি ফয়েল লিফলে প্যাক করা হয় এবং প্রায় 35 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। প্রস্তুত মাছ পরিবেশন চাল বা সবজি সঙ্গে ভাল, এবং পানীয় থেকে এটি সাদা ওয়াইন trout সঙ্গে ভাল মিলিত হবে।
তার নিজস্ব রস trout জন্য প্রণালী।
মাছ পরিষ্কার করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া। একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে মাছ নিষ্কাশন। লবণ এবং মরিচ ট্রাউট, মশলা দিয়ে ভাজা এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েলটি ছিটিয়ে দিন যাতে কিছুই তা মেনে না যায়, আগে কাটা আলুর স্তরকে অর্ধেক রান্না করে রাখে এবং মাটিকে আলুতে রাখুন এবং মেয়োনিজের সাথে ঢালাও। মাছ উপর পেঁয়াজ রিং রাখুন। জুস প্রবাহিত না যাতে শক্তভাবে ফয়েল এর প্রান্ত সংযোগ করুন। প্রায় 35 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে বেক। রান্না করা মাছ বেকড আলু সঙ্গে পরিবেশিত। আলু ছাড়াও, আপনি অন্যান্য সবজি যেমন গাজর, টমেটো, মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।